Himalaya mantarından altın varaklara. BRICS zirvesinde lüks gala menüsü

Hindistan’da düzenlenen 18. BRICS Liderler Zirvesi’nin gala akşam yemeği, katılımcılara tamamen vejetaryen bir menüyle sunuldu. Menü, bölgesel Hint mutfağının köklü lezzetlerini yansıtacak şekilde tasarlanmıştı. Başlangıçta, hardal tohumu, hindistan cevizi ve köri yapraklarıyla harmanlanmış nohut unundan yapılan “Khandvi Mille‑Feuille”, nane taneleri ve safran aromalı yassı ekmek “shirmal” eşliğinde servis edilen “Khumb Galouti” mantar kebabı yer aldı.

Ana yemeklerde, peynirli “Paneer Lababdar”, Himalaya kuzu göbeği mantarından yapılan ve kuşkonmaz, badem ile safran içeren “Gucchi Marmik”, Güney Hindistan baharatları ve hindistan ceviziyle tatlandırılan havuç‑fasulye yahnisi, sarı mercimekli domates çorbası ve darı pilavı bulunuyordu. Masada pancarlı yoğurt sosu ve çeşitli Hint ekmekleri eşlik etti. Yemeğin sonunu ise üzeri dut ve yenilebilir altın yapraklarıyla süslenmiş pirinç pudingi ve “Eski Delhi” usulü meyveli krema tamamladı.

Zirvenin siyasi bölümünde katılımcılar 12 Eylül’de Yeni Delhi Bildirisi’ni oybirliğiyle onayladı. Bildiride, krizlerin temel sebeplerinin ortadan kaldırılması ve diplomasiye yönelik uluslararası adımların birleştirilmesi çağrısı yer aldı. Hindistan Başbakanı, açılış konuşmasında BRICS’in yeni bir olgunluk evresine geçtiğini belirtti ve mevkidaşlarını bildirideki somut girişimleri hayata geçirmeye davet etti.